【菇的做法大全,新鲜鹿茸菇的做法大全】

平菇的家常做法大全

〖壹〗、清炒平菇：撕小块 ，盐水浸泡洗净
，拍蒜瓣，剁蒜末和葱花备用 。热锅加油 ，七成热后加蒜末爆香
。大火翻炒平菇1分钟
，加盐 、生抽和蚝油，翻炒均匀。加入葱花翻炒均匀即可出锅 。 香炸椒盐平菇：平菇焯水 ，挤水撕条
。淀粉和面粉以二比一的比例调好
，加盐
、五香粉和水，搅匀。平菇条裹上面糊 ，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油 。

〖贰〗、平菇做法多样
，以下几种做法简单且美味，尤其适合家庭制作：肉炒平菇 、干炸平菇
、平菇馅饺子
。肉炒平菇 特点：家常做法 ，操作简单
，保留平菇鲜嫩口感，搭配五花肉和配菜更显层次。步骤：处理平菇：摘掉根部 ，撕成大小均匀的块；水烧开后加盐
，焯水30秒，捞出过冷水并攥干水分 。

〖叁〗、素炒平菇（快手家常）材料：平菇500克 、青红椒各半个
、蒜3瓣、生抽1勺 、蚝油半勺、盐少许
、糖少许做法：平菇撕成小条 ，沸水焯1分钟（去土腥味）
，挤干水分备用。热锅冷油，爆香蒜片 ，加青红椒丝炒至断生
。倒入平菇大火快炒
，加生抽、蚝油 、盐和糖调味，翻炒均匀即可。

〖肆〗
、平菇炒韭苔 所需食材：平菇500克、韭苔300克 、食盐
、味精、姜 、葱
、蒜、干辣椒 、生抽
、植物油、白糖 。 做法步骤： 干红辣椒去蒂 ，蒜切片，葱和姜切碎末
。 韭苔洗净切段
，平菇去根部后撕成大片并焯烫2分钟，捞出冲冷水沥干 ，撕成长条。

新鲜猴头菇的家常做法

〖壹〗 、生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 新鲜猴头菇的家常做法：温水泡发
，反复清洗，加入瘦肉、红枣
、枸杞煮1小时 ，加盐调味 。营养丰富
，适合全家人食用
。

〖贰〗、炒新鲜猴头菇做法：猴头菇去掉杂质，水冲一下 ，用淡盐水泡半小时
，清洗好备用，五花肉切片。蒜苗洗干净切段 。泡完了切成片 ，焯水
，捞出沥干
。五花肉末下锅，煸至出油下蒜苗炒至断生加入猴头菇翻炒 ，加盐，炒几分钟就可以出锅了。

〖叁〗 、新鲜猴头菇可以做成多种美味的菜肴
，以下是几种推荐的做法： 排骨红烧猴头菇 将猴头菇与排骨一同红烧，猴头菇能够吸收排骨的鲜美 ，口感鲜嫩多汁 。 猴头菇炖鸡 准备食材：新鲜猴头菇
、鸡肉、姜 、枸杞
、虫草花、盐
。 制作步骤： 清洗猴头菇
，掰成大块后挤干水分。

白磨菇的做法大全

最后一种吃法是白蘑菇烧烤 。将白蘑菇整颗或切片后穿在竹签上，刷上烧烤酱或橄榄油 ，然后在炭火上烤制。这种做法能让蘑菇的鲜香与炭火的烟熏味完美结合
，非常适合户外烧烤或野餐时食用
。总的来说，白蘑菇的吃法多种多样 ，可以根据个人口味和喜好进行选取。

清炒白蘑菇 材料：白蘑菇300g 、蒜末
、盐、黑胡椒 、橄榄油 。做法： 蘑菇切片
，热锅冷油爆香蒜末
。 倒入蘑菇大火翻炒至出水，转中火收汁。 加盐
、黑胡椒调味 ，撒葱花出锅 。 白蘑菇炒肉片 材料：白蘑菇、瘦肉片（用生抽/淀粉腌10分钟） 、青红椒
。做法： 肉片滑炒至变色盛出。

白蘑菇炒肉片 所需材料 白蘑菇200克、猪里脊肉150克
、青椒1个、红椒1个 、大蒜2瓣
、生姜1块、料酒1汤匙 、生抽2汤匙
、淀粉1汤匙、盐适量 、食用油适量 。步骤 猪里脊肉洗净切片
，放入碗中，加入料酒
、生抽、淀粉 ，抓匀腌制15分钟
。白蘑菇洗净切片，青椒 、红椒洗净切块
，大蒜切末，生姜切丝。