盖浇饭的做法/番茄炒蛋盖浇饭的做法

八款超美味的盖浇饭好吃到舔盘子

〖壹〗 、肉洗净打成肉沫，放入葱姜沫+1个鸡蛋+1勺生抽+1勺料酒+1勺蛙油+适量盐+适量五香粉+1勺淀粉顺时针搅拌 ，搅拌到非常黏糊。

巨香盖浇饭!家里的饭又不够了快来学

油热葱蒜爆香
，洋葱翻炒再加番茄块翻炒至软出汁，放土豆
、胡萝卜 ，加半碗水煮5分钟；加入1袋百山祖罗宋汤继续煮4分钟
，撒少许黑胡椒3将煮好的汤底淋米饭上就可以直接开吃啦！食材：鸡蛋6个、蒜末 、葱花 。

盖浇饭的做法

先调酱汁：碗中加2勺生抽+1勺蚝油+1勺红油豆瓣酱+1勺淀粉，大半碗清水搅匀备用；油热蛋液煎熟装盘；留一点底油炒青椒 ，放鸡蛋淋入酱汁，加1罐泡椒笋酱翻炒至浓稠出锅！食材：米饭
、茄子、土豆 、辣椒
。

番茄鸡蛋盖浇饭特点：酸甜开胃
，10分钟完成。做法：备料：番茄去皮切块，鸡蛋加盐打散 。炒制：热油滑炒鸡蛋至凝固盛出；余油爆香蒜末 ，下番茄翻炒出汁
，加少许白糖、盐和生抽调味
。混合：倒入鸡蛋翻炒均匀，浇在米饭上 ，撒葱花即可。

步骤：将米饭分置碗中；鸡肉切丁调味；胡萝卜
、香菇切丁
，豌豆洗净；锅热油煸香葱末，加入胡萝卜丁、豌豆炒至变软 ，加盐炒至八成熟盛出；另锅热油快炒香菇丁 、鸡肉丁
，加入豌豆
、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉 ，浇在米饭上 。

大火烧开汤水后转中小火
，记住要用勺子在锅里搅一圈，以免粘底。然后就开始焖了 ，大约1个小时左右，焖到汁很浓的时候就可以浇在白白的大米饭上了
。（六）茄汁鱼片盖浇饭 食材：米饭300克 、净鱼肉100克
、西芹50克、水发木耳10克 、料酒10克
，姜末3克，番茄酱20克 ，盐4克
，味精少许。

家常盖浇饭的做法

家常盖浇饭做法如下：食材准备 米饭 100克黄瓜 100克豆角 70克胡萝卜 100克土豆 50克鸡蛋 50克盐 3克鸡精 3克油 10克生粉 10克 制作步骤 蒸米饭与蛋羹电饭锅开始蒸米饭，同时将鸡蛋磕入碗中打散 ，加少许盐和凉开水搅匀 。待电饭锅冒蒸汽时
，将蛋液碗放入蒸格，与米饭同步蒸熟
。

做法：鸡蛋炒散备用 ，番茄炒软出汁
，加糖/盐调味，混合鸡蛋翻炒 ，浇饭上。 鱼香肉丝盖浇饭 材料：猪肉丝
、木耳丝、胡萝卜丝 、青椒丝 。酱汁：1勺生抽+1勺醋+1勺糖+半勺豆瓣酱+水淀粉
。做法：肉丝炒熟
，加蔬菜和酱汁翻炒至浓稠。 咖喱鸡肉盖浇饭 材料：鸡腿肉
、土豆、胡萝卜 、洋葱、咖喱块 。

勾芡：将之前调好的勾芡汁均匀地倒入锅中，快速翻炒使肉段和蔬菜都裹上一层亮丽的汁液 ，汤汁变得浓稠即可
。出锅：将炒好的熘肉段连同浓稠的汁液一起倒在已经盛好的米饭上，一份美味的熘肉段盖浇饭就完成了。小贴士：肉段可以用淀粉和一点油拌匀
，这样可以使肉质更加嫩滑 。

茄子盖浇饭是一道咸香下饭的家常美食，茄子软嫩入味 ，酱汁浓郁
，搭配米饭食用口感极佳
。

家常盖浇饭的做法如下：准备食材 米饭：2碗 油：适量 糖：适量 盐：适量 葱：适量 蚝油：适量 大蒜：2瓣 青椒：半个 酱油：适量 猪肉：20克 大白菜：适量 食材处理 将猪肉切成薄片。 青椒洗净后切成块状 。 大蒜和葱分别切成末状。 大白菜切块备用
。