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大黄米面的做法大全

黄米面500g、红糖100g、温开水适量。做法：『1』黄米面用适量温开水和面。『2』把和好的面平铺在笼屉中。『3』这是蒸熟的黄米面。『4』趁热将面倒入盆中，手沾凉水将面和成团。『5』把年糕揪成小剂子，喜欢吃甜的可以包些红糖。『6』放入年糕小火炸制金黄即可。

做法：首先来做馅料，豆沙馅比较容易，这里说一下韭菜鸡蛋馅的做法，鸡蛋打散，锅中倒入油可多一点点，倒入鸡蛋液筷子搅散，盛出备用，趁着油锅倒入韭菜翻炒十秒关火，加少许花椒粉调味，倒入炒好的鸡蛋加盐拌匀就好了。

把大黄米面倒入盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团。如果感觉面团比较干，可以适当再加一点温水；如果面团太湿粘手，可以撒一点大黄米面来调整。将揉好的面团放在温暖的地方发酵。

制作步骤：红枣切成小粒备用。将大黄米面中倒入适量开水，分次加水，用硅胶铲搅拌开，让大黄米面均匀吸水，能够捏紧，一捏又能散开的状态。加入蜜红豆和红枣粒搅拌均匀。戴手套抓上一把大黄米面，使点劲捏紧成圆团，然后在一头用大拇指转圈，捏成窝窝头形状。

为了制作蒸大黄米面粘豆包，需要先将一半的面团烫熟，然后再与另一半生面混合发酵。下面是详细的做法：准备材料：黄米面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克。将黄米面和玉米面混合均匀。将酵母粉与清水混合，待酵母完全溶解。

经典蒸制类东北黏豆包做法：大黄米面与玉米面混合，用开水烫面后揉成团，自然发酵12-16小时至微酸。红豆煮烂捣碎加糖炒成馅，包入面团中，垫粽叶蒸15分钟。成品外皮黏糯拉丝，豆馅甜香，是冬季必备主食。关键：发酵时间要足，蒸时垫粽叶防粘。

准备材料：大黄米面、红枣、蜜红豆、开水。制作步骤：红枣切成小粒备用。将大黄米面中倒入适量开水，分次加水，用硅胶铲搅拌开，让大黄米面均匀吸水，能够捏紧，一捏又能散开的状态。加入蜜红豆和红枣粒搅拌均匀。戴手套抓上一把大黄米面，使点劲捏紧成圆团，然后在一头用大拇指转圈，捏成窝窝头形状。

黄米面500g 、红糖100g、温开水适量。做法：『1』黄米面用适量温开水和面。『2』把和好的面平铺在笼屉中。『3』这是蒸熟的黄米面。『4』趁热将面倒入盆中，手沾凉水将面和成团。『5』把年糕揪成小剂子，喜欢吃甜的可以包些红糖。『6』放入年糕小火炸制金黄即可。

黄米面适量，自制红豆沙适量，食用油适量做法步骤：黄米面适量，黄米面里少量多次加入温水，拌成颗粒状。看不到干粉，捏紧成团，又可以轻松散开的状态。黄米面均匀铺在笼屉上，蒸20分钟。笼屉记得刷油。时间到，马上把黄米面团装入盆中。趁热用硅胶铲蘸冷水，不停按压、翻拌面团至光滑，柔软。

首先来做馅料，豆沙馅比较容易，这里说一下韭菜鸡蛋馅的做法，鸡蛋打散，锅中倒入油可多一点点，倒入鸡蛋液筷子搅散，盛出备用，趁着油锅倒入韭菜翻炒十秒关火，加少许花椒粉调味，倒入炒好的鸡蛋加盐拌匀就好了。馅做好了，下面选取大黄米面，慢慢的一点点倒入清水，搅拌成小疙瘩状，放入蒸屉铺平蒸20分钟。

大黄米面馒头材料准备大黄米面500克、酵母5克、白糖20克、温水适量。制作步骤将酵母和白糖放入温水中（约35 - 40℃），搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。把大黄米面倒入盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团。