米饭大全/米饭的各种做法及小吃

本文目录一览：

• 〖壹〗 、糖醋土豆鸡蛋烩饭做法大全
• 〖贰〗、剩米饭的做法大全
• 〖叁〗
  、简单剩米饭的做法大全
• 〖肆〗、蒸米饭的做法大全

糖醋土豆鸡蛋烩饭做法大全

糖醋土豆鸡蛋烩饭 食材： 鸡蛋 、土豆
、香肠、米饭 做法： 酱汁：2勺生抽 、1勺陈醋
、1勺蚝油、半勺老抽 、1勺番茄酱
、1勺白糖、1勺淀粉 、半碗水拌匀 。 鸡蛋炒熟盛出备用，土豆煎熟 ，加入香肠煎一下，加入葱
、蒜爆香
，加入米饭、鸡蛋，倒入酱汁 ，煮至浓稠即可。

好做的糖醋土豆鸡蛋烩饭从小吃到大 食材：土豆1个 、鸡蛋2个、米饭1碗碗中放入半勺糖
、1勺陈醋、1勺生抽 、1勺老抽
、1勺蚝油、1勺淀粉 、半碗水拌匀 土豆切块
，用水去掉表面淀粉，煎至两面金黄
。

当汤汁浓稠 ，食材颜色鲜亮
，味道浓郁时，即可关火。将糖醋土豆鸡蛋烩饭盛出装盘 ，撒上少许葱花或芝麻点缀（可选）
，即可享用 。小贴士：土豆切好后，可以用清水稍微冲洗一下 ，去除多余的淀粉
，这样煎的时候不容易粘锅
。

用料 土豆 一个，老抽 一汤匙 ，生抽 三汤匙，白糖 一汤匙
，醋 一汤匙，食用水 半碗 ，鸡蛋 两个 
，淀粉 一汤匙， 米饭 两碗。具体做法：将洗好的土豆滚刀切块 ，这个时候将饭煮好 。打两颗鸡蛋搅拌均匀
。先将鸡蛋炒好放进碗里待用。

剩米饭的做法大全

〖壹〗
、做法： 土豆去皮切小块
，锅中少许油煎至外皮焦黄 。火腿肠片也可以煎一下，个人觉得煎过后的火腿肠超好吃哦！ 番茄去皮切小块 ，倒入锅中炒出汤汁
，加入两勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽+少许盐，倒入一大碗清水 ，倒入土豆块煮5分钟
，再倒入剩米饭，火腿肠片翻炒均匀 ，汤汁浓稠即可出锅
。

〖贰〗、第一步，首先剩米饭从冰箱中取出来
，将其放入一个大碗中，用勺子将其拌散 ，不要压在一起。 第二步
，胡萝卜取一小节，将其去皮后切成小碎丁 ，把火腿肠也切成小丁和胡萝卜丁
，放入小盘中备用 。

〖叁〗 、剩米饭
、牛排一块160克、虾仁200克左右 、鸡蛋一颗
、玉米粒一小把、葱 、小米辣、生抽
、老抽、老干妈一勺 做法： 牛排切成小块，和虾仁一起炒熟
。 米饭加鸡蛋 、生抽
、老抽拌匀。 炒熟米饭和玉米粒 。 加入熟了的牛排、虾仁 、小米辣
、老干妈翻炒。 最后出锅前加盐 ，撒上葱花出锅
。

〖肆〗、以下是10种利用剩米饭的简单懒人做法
，无需复杂步骤，轻松搞定一餐： 酱油炒饭做法：热锅倒油 ，加剩米饭翻炒至松散
，淋生抽+老抽（比例2：1），加鸡蛋碎 、葱花 ，炒匀即可。关键：大火快炒，酱油沿锅边淋更香 。

〖伍〗
、推荐做法：五彩蛋炒饭主料：剩米饭300克、玉米粒30克 、胡萝卜40克
、豌豆40克、脆皮肠2根 、鸡蛋2个调料：盐少许、油适量
、蚝油（可选）步骤：米饭预处理：将剩米饭倒入3毫升油
，搅拌均匀，使每粒米饭裹上油膜 ，减少粘连
。

简单剩米饭的做法大全

第一步
，首先剩米饭从冰箱中取出来，将其放入一个大碗中 ，用勺子将其拌散
，不要压在一起。 第二步，胡萝卜取一小节 ，将其去皮后切成小碎丁
，把火腿肠也切成小丁和胡萝卜丁，放入小盘中备用 。

剩米饭、牛排一块160克 、虾仁200克左右
、鸡蛋一颗、玉米粒一小把 、葱
、小米辣、生抽 、老抽
、老干妈一勺 做法： 牛排切成小块 ，和虾仁一起炒熟
。 米饭加鸡蛋、生抽 、老抽拌匀。 炒熟米饭和玉米粒 。 加入熟了的牛排
、虾仁、小米辣 、老干妈翻炒
。 最后出锅前加盐
，撒上葱花出锅。

以下是10种利用剩米饭的简单懒人做法，无需复杂步骤 ，轻松搞定一餐： 酱油炒饭做法：热锅倒油，加剩米饭翻炒至松散
，淋生抽+老抽（比例2：1），加鸡蛋碎、葱花 ，炒匀即可 。关键：大火快炒
，酱油沿锅边淋更香
。

步骤：米饭预处理：将剩米饭倒入3毫升油，搅拌均匀 ，使每粒米饭裹上油膜
，减少粘连。配菜准备：脆皮肠切丁；豌豆
、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒（大小与玉米粒相近）；将玉米、豌豆 、胡萝卜焯水至断生，沥干水分备用 。炒制流程：炒香肠：锅中放少量油 ，倒入香肠丁翻炒至微焦
，盛出备用。

简单剩米饭的做法有以下三种：做法一：包菜鸡蛋炒饭 准备材料：将包菜洗净切成小粒，准备好米饭和鸡蛋
。炒鸡蛋：炒锅放油烧热后 ，放入鸡蛋炒散
，炒好后盛起备用。炒包菜：利用锅里的余油炒包菜丁，炒至7成熟后盛起备用 。炒饭：锅里放少许油 ，烧热后放入米饭翻炒至炒散
。

剩米饭的多种做法如下：地瓜米饭饼 做法：将中等大小的红薯去皮蒸熟后捣成泥，与剩米饭
、糯米粉、白糖混合均匀
，揉成面团。然后分成小剂子，压扁成饼状 。平底锅加热后刷上植物油 ，放入米饭饼煎至两面金黄即可
。

蒸米饭的做法大全

应先维持大火5-10分钟
，待蒸汽充盈蒸笼，再将火势调至中火。中火蒸煮约15分钟后 ，米饭基本成熟
，但仍需继续蒸制5-10分钟，让米饭充分回熟 ，口感更加软糯香醇 。火候之变
，掌握火候隔水蒸米饭的火候变化也是一门学问
。蒸制初期，大火沸腾有助于蒸汽快速产生 ，促进米粒吸水受热。当米饭基本成熟后
，转中火蒸制，既能保证米饭内部蒸熟 ，又能避免外层米粒过干发硬 。

成品图
。 排骨焖饭烹饪技巧 用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发
，因为干香菇才有香菇特有的那种香味。 排骨经过炖煮后汤汁会收掉一大半，倒入电饭煲内胆后 ，可以用筷子稍微量一下水位
，因为排骨 、香菇
、胡萝卜和青豆在焖饭的时候会吸收一些水分，所以要比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水 。

笼蒸米饭的具体做法如下：大米淘洗干净 ，加入少许清水。大米和清水的比例为二比三
。蒸锅放水
，将装米的碗放在蒸蓖上。盖盖子，大火蒸20分钟 。出锅 ，蒸笼蒸米饭好了
。需要注意的是
，先把米用热水煮好，等到米用手刚好能捏成两半 ，装好沥水。