蒸馒头的做法(蒸馒头的做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、清香艾草馒头!做出春天的味道
• 〖贰〗
  、超可爱的虎皮馒头!一次发酵!
• 〖叁〗、最适合新手的红糖红枣馒头

清香艾草馒头!做出春天的味道

加粘米粉避免过分软塌；蒸的时间过长会塌陷 。 艾草馒头（清香松软）材料：艾草泥150g 、中筋面粉500g
、酵母5g、糖20g 做法： 面粉+酵母+糖混合 ，加温艾草泥（约35℃）揉成团
，发酵至2倍大
。 排气后分割成馒头坯，二次醒发15分钟。

如果想要做出味道鲜美的双色卷 ，我们需要准备新鲜的艾叶
，这样才会更加的美味 。大家需要将艾叶放进料理机里，然后加入清水打成泥过滤一下
。在做双色卷的时候 ，我们需要揉好面
，然后将艾草汁倒进去，揉搓均匀之后切成馒头状 ，再蒸40分钟左右就可以出锅了。

第一步，把艾草洗干净
，然后把艾草放入锅内焯，加水 ，用搅拌机把艾草打成艾草汁
，闻着这散发出来的清香，我们开始进行最关键的一步 。

又名薤白 、小根菜 ，它的茎叶长得很像蒜
，也有葱
、蒜的味道
。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。1刺儿菜 常见的可食用野菜之一 ，因其叶片边缘带刺而得名
，学名叫小蓟 。刺儿菜可炒食，也可做汤。

农村池塘里的野菱角泛滥 ，菱角果子要春夏才能结出
，春天可以吃菱角藤，嫩藤撕皮清炒 ，味道很鲜美
。3柳芽还没开花的柳树芽，清香无比
，用蛋液面粉糊拌一拌，油炸或者蒸出来都可以吃。3酸模/野菠菜味道酸 ，经常用于调味
，做蘸料用 。3姜笋姜笋是指西南地区野外的阳荷 、襄荷的笋，非常珍贵 ，凉拌、清炒十分美味
。

超可爱的虎皮馒头!一次发酵!

取适量的黑色面团
，搓成一个个小小的条，在黄色面皮上刷点水 ，再沾上小黑条
，用擀面杖擀两下，这样就贴合更紧实 ，虎皮纹路就出来啦。把面皮翻过来
，挤上花生酱抹开，最后把面皮卷起来 ，切成小段就可以了 。用40度左右的温水发酵至2倍大，就可以开蒸了
，蒸12分钟焖2分钟
。

二次发酵与蒸制：将做好的虎头馒头放入蒸锅中，进行二次发酵约15分钟 ，然后大火蒸15 - 20分钟
，关火后焖3 - 5分钟即可。寓意：虎头馒头造型可爱，寓意着虎年吉祥 ，蒸蒸日上 。

虎皮馒头片的做法如下：准备食材：杂粮馒头：优先选取紫米和玉米面的杂粮馒头
，这样做出来的虎皮馒头片颜色更加漂亮
。鸡蛋：用于裹在馒头片上，煎制时形成虎皮效果。馒头切片：将杂粮馒头切成薄片 ，厚度适中
，以便于煎制时均匀受热 。鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散 ，直至蛋液均匀
。

制作美味的虎皮馒头片
，首先需要准备一些简单的食材：杂粮馒头和鸡蛋。选用紫米和玉米面制作的杂粮馒头，不仅营养丰富 ，而且外观特别漂亮 。下面，将杂粮馒头切成均匀的薄片。同时
，在碗中打散几个鸡蛋，准备用来沾馒头片
。这样可以让馒头片在煎制过程中更加香脆。下面 ，将平底锅烧热
，并倒入适量的油 。

虎皮馒头片的制作方法如下：准备食材 主要食材：杂粮馒头（推荐使用紫米和玉米面制作的杂粮馒头，颜色更为诱人）辅助食材：鸡蛋（用于裹在馒头片上 ，形成虎皮效果）馒头切片与鸡蛋打散 将杂粮馒头切成薄片
，厚度适中，以便于煎熟并保持口感
。

馒头作为肥料 ，其肥力温和
，适合大部分植物使用，如月季
、虎皮兰、君子兰 、绿萝
、栀子花、发财树 、桂花
、富贵竹等。但需要注意的是 ，馒头不能直接倒入土中
，因为其在土壤中发酵可能会招来飞虫，对植物的生长造成不利影响 。

最适合新手的红糖红枣馒头

盖上保鲜膜 ，室温（28℃左右）发酵5～10小时（最少5小时，隔夜也可）
。红糖与红枣处理 红糖无需挑出硬块
，直接加入面团。干红枣去核切小块备用 。揉入红糖与红枣 发酵好的面团加入红糖，揉搓至色泽均匀（可见小黑点为红糖颗粒 ，属正常现象）
。加入红枣块
，继续揉匀。

制作枣泥：将大枣清洗干净后去核，剪成小颗粒状 。将剪好的大枣颗粒倒入破壁机中 ，加入少量清水
，选取米糊键打成枣泥（打出的枣泥糊是热的，需放至温热后再使用）
。和面发酵：将温热的枣泥糊倒入面粉中 ，加入3克酵母
，搅拌至酵母充分融化。根据个人口味加入适量红糖，搅拌均匀 。

中筋面粉 500克（普通家用面粉即可） 红糖80克（根据口味增减 ，建议选取颜色深、杂质少的纯红糖） 温水250毫升（约35℃-40℃
，激发酵母活性） 酵母粉 5克（耐高糖型更稳定） 红枣50克（去核切碎，增加香甜与颗粒感） 辅助工具： 蒸锅 、纱布或蒸笼纸
、保鲜膜、刮板或刀。

红糖红枣馒头的做法如下：准备食材低筋面粉300克 、红糖1小块
、酵母粉3克、红枣适量
。制作红糖水用小锅加入冷开水 ，放入红糖，大火烧开后待红糖完全融化
，冷却至适宜温度备用。糖度可根据个人口味调整 。处理红枣将红枣去核，放入搅拌机打成碎末状备用
。和面将酵母粉撒在面粉周围 ，搅拌均匀。