【清炖羊排的家常做法,怎样清炖羊排好吃又简单】

北极

2026-02-04

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准备材料。将羊排切块，用清水浸泡30分钟去血水。将羊排放入锅中，加入足够的水，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转中火煮30分钟。撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。捞出羊排撒上香菜即可食用。

清炖羊排做法简单，将羊排烫水后放入炖盅中蒸煮，最后加入盐和胡椒粉调味。这道菜营养丰富，具有滋补养生的功效。

以下为三种清炖羊排家常做法：方案一：经典原味版预处理：将羊排切块，用冷水浸泡30分钟去除血水。接着冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒，待浮沫浮起后捞出羊排，用温水洗净。炖煮：在砂锅中加入足量清水，放入羊排、姜片和葱段。大火烧开后撇净浮沫，再转小火慢炖5 - 两小时，直至羊排软烂。

为你介绍三种好吃又简单的清炖羊排做法快速高压锅版（适合时间紧张）食材：羊排5斤、白芷1片、白萝卜半根、百叶结、盐、白胡椒。

清炖羊排的做法如下：食材准备羊排 500克白萝卜 1个红萝卜 1根大葱 2根洋葱 1个姜 1块盐少许孜然粉 10克方法步骤焯水去腥将羊排放入冷水中，加入3片姜片，大火烧开后转小火煮5分钟。期间需捞去浮沫，随后用热水将羊排冲洗干净。此步骤可有效去除血水和杂质，减少腥味。

清炖羊排做法如下：食材准备羊排 500克白萝卜 500克盐适量料酒适量小葱 10克生姜 10克蜜枣 1颗方法步骤处理羊排羊排斩成均匀小块，冷水入锅。加入少许料酒去腥，放入两片生姜与一个葱结，开火焯煮至血沫浮起，捞出羊排用温水冲洗干净。

〖壹〗、清炖羊排的家常做法如下：食材准备羊排 500克白萝卜半根（适量）处理羊排将羊排切成小块，用凉水浸泡30分钟，期间可换水1-2次以去除血水。浸泡后捞出，放入锅中焯水（冷水下锅），待水沸后撇去浮沫，捞出羊排备用。高压锅炖煮将焯好的羊排放入高压锅，加入葱段、姜片，倒入3倍于羊排体积的清水。

〖贰〗、清炖羊排是一道营养丰富且做法简单的家常菜，以下是具体做法：食材准备羊排 500克大葱 5克生姜 4克花椒 3克食盐 4克清水 300克制作步骤处理羊排：将羊排切块，放入清水中浸泡30分钟以上，期间可换水1-2次，以充分去除血水，减少腥味。准备配料：把大葱切成段，生姜切成片，与花椒一起备好。

〖叁〗、将羊排洗净，切成适当大小的块状，一般每块长度为3 - 4厘米左右。把切好的羊排放入锅中，加入冷水，水量要没过羊排。同时倒入1 - 2勺料酒，放入几片姜片，大火煮开。这个过程称为焯水，目的是去除羊排中的血水和杂质，减少膻味。焯水后，用漏勺将羊排捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

〖肆〗、继续小火炖煮10 - 15分钟，使羊排充分吸收盐分，提升味道。之后就可以关火，将清炖羊排盛出享用了。例如白萝卜，它与羊排一起炖煮后，不仅能吸收羊排的鲜味，而且白萝卜本身具有下气、消食、润肺生津的功效，可以中和羊排的油腻感，使菜品更加营养均衡。

〖伍〗、羊肉选取：比较好选取新鲜的羊腿肉或羊排，肉质更嫩，适合清炖。去腥关键：焯水时加入姜片和料酒，能有效去除羊肉的腥味。炖煮时间：羊肉炖煮时间要足够，肉质才会软烂入味。配菜搭配：除了白萝卜和胡萝卜，还可以加入土豆、山药等，增加口感和营养。

〖壹〗、准备材料。将羊排切块，用清水浸泡30分钟去血水。将羊排放入锅中，加入足够的水，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转中火煮30分钟。撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。捞出羊排撒上香菜即可食用。

〖贰〗、清炖羊排做法简单，将羊排烫水后放入炖盅中蒸煮，最后加入盐和胡椒粉调味。这道菜营养丰富，具有滋补养生的功效。

〖叁〗、步骤：先将羊排冷水下锅，放入1片白芷焯水去血沫后捞出洗净；接着在高压锅中加冷水没过羊排，放入焯好的羊排和白芷，大火上汽后转最小火炖15分钟；最后捞出羊排撒盐揉搓，放蒸箱保温，汤中加入百叶结、白萝卜块，炖至软烂，加盐和白胡椒调味。

〖肆〗、清炖羊排食材准备：羊排2-3斤，红萝卜3-5个，姜适量，枸杞一把。操作步骤：羊排先用冷水泡五六个小时，中间可更换几次水，去除血水和腥味。泡好的羊排放入冷水锅里，加热焯水，焯好后捞起过冷水洗几遍，进一步洗净杂质。

〖伍〗、清炖羊排的做法来啦，超简单又美味哦！先给羊排洗个澡：把500克的羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，把血水都泡出来，这样炖出来的汤才清亮。羊排下锅啦：把泡好的羊排放进汤锅或者砂锅里，加水，水要漫过羊排哦。加点调料：放入大葱2段、生姜5片、花椒3克，这些调料能让羊排更香。