蒜蓉虾做法大全/蒜蓉虾的做法大全家常窍门

蒜蓉虾的做法

〖壹〗 、以下是我做蒜香大虾的做法：准备基围虾 ，去虾线
，洗净备用，同时切好葱
、蒜、小米辣 。热锅加油 ，放入基围虾翻炒
。炒熟后盛出
，再起锅加油。倒入蒜蓉和小米辣，爆香 。加入基围虾 ，加生抽 、蚝油快速翻炒
。加入葱段
，翻炒均匀即可。

〖贰〗
、可选：小米辣1根（切圈）、葱花少许 步骤 处理虾 剪去虾须和虾枪（避免吃时扎嘴），用牙签从虾背第二节挑出虾线 ，洗净沥干 。简单腌渍：加1勺料酒 、少许盐和姜片，抓匀静置5分钟去腥（若赶时间可跳过腌渍）
。

〖叁〗
、蒜蓉虾的做法如下：食材准备虾10只、姜丝少许 、料酒2勺、蒜瓣3个
、葱白3段、蒜蓉适量（可多可少） 、蚝油2勺
、生抽1勺、盐少许。腌制虾将虾洗净
，加入料酒 、姜丝
、蒜瓣，腌制20分钟 。蒸制将腌制好的虾摆盘 ，放入腌制用的姜丝和葱段
，水开后上锅蒸10分钟。

〖肆〗、虾煎好后，将调好的蒜蓉酱倒入锅中 ，与虾充分混合
。用小火慢慢翻炒
，让蒜蓉的香味融入虾中。翻炒时间大约为2 - 3分钟，直到蒜蓉变得金黄酥脆 。装盘 将炒好的蒜蓉虾盛出放在盘子里 ，撒上葱花即可
。可以搭配米饭或者面条食用
，浓郁的蒜蓉香味和鲜嫩的虾肉让人回味无穷。也可以使用河虾制作蒜蓉虾 。

〖伍〗 、蒜蓉大虾的做法如下：食材 虾：一斤蒜蓉：半斤方法/步骤 准备新鲜虾：一定要选购新鲜的虾，避免使用冷冻虾 ，以保证口感和鲜美度
。处理虾：将虾清洗干净
，去除虾线，从背部划开一刀 ，方便后续入味和摆盘。将处理好的虾整齐地码放在盘子上 。

大虾怎么做好吃又简单蒜蓉大虾

〖壹〗
、准备基围虾，去虾线
，洗净备用，同时切好葱、蒜 、小米辣
。热锅加油 ，放入基围虾翻炒。炒熟后盛出
，再起锅加油 。倒入蒜蓉和小米辣，爆香
。加入基围虾 ，加生抽
、蚝油快速翻炒。加入葱段
，翻炒均匀即可 。

〖贰〗、蒜蓉大虾简单又好吃的做法如下：准备食材：大虾：适量，根据人数决定。蒜：几瓣 ，根据个人口味调整
。盐：适量。生抽：适量 。料酒：适量
。淀粉：适量。油：适量 。处理大虾：去虾线：用牙签从虾背第二节处挑出虾线
。去头去壳：保留虾尾部分
，其余部分去壳。

〖叁〗 、准备配料 大蒜剁成蒜末，葱切成葱花备用 。煎制大虾 锅中倒入食用油 ，放入腌制好的大虾煎2分钟
，至两面变色后盛出
。炒香蒜末 锅中留底油，倒入蒜末小火翻炒出香味。调味焖煮 加入大虾翻炒 ，倒入半碗清水，调入1勺生抽、1勺蚝油
、1小勺白糖、少许胡椒粉
，翻动至调料化开 。

蒜蓉虾做法

〖壹〗 、微波蒜蓉虾：将鲜虾去壳去肠泥，洗净备用
。在一个大碗里 ，加入蒜蓉
、酱油、蜂蜜 、醋和橄榄油
，搅拌均匀后，将虾浸泡在这个调料里 ，盖上保鲜膜
，用微波炉高火加热3-4分钟即可。 微波花生米：将花生米洗净，加入适量的盐和食用油 ，搅拌均匀后放入微波炉专用容器中（不需加水）
，高火加热2-3分钟，中途翻面一次 。

〖贰〗
、可选：小米辣1根（切圈）、葱花少许 步骤 处理虾 剪去虾须和虾枪（避免吃时扎嘴） ，用牙签从虾背第二节挑出虾线
，洗净沥干。简单腌渍：加1勺料酒 、少许盐和姜片，抓匀静置5分钟去腥（若赶时间可跳过腌渍）
。

〖叁〗
、处理虾：将虾清洗干净 ，去除虾线，从背部划开一刀
，方便后续入味和摆盘。将处理好的虾整齐地码放在盘子上 。准备蒜蓉：将蒜瓣剁成蒜蓉，可以使用刀具手工剁碎 ，也可以使用专门的工具如蒜蓉器来制作
，以节省时间和精力
。

〖肆〗、在蒜蓉中加入盐（1 - 2克） 、生抽
、蚝油、白胡椒粉，再加入10 - 15毫升食用油 ，搅拌均匀。食用油可以使蒜蓉在炒制时不容易糊锅
，而且能使蒜蓉的香味更好地散发出来 。烹饪大虾 热锅凉油，将腌制好的虾放入锅中 ，用中小火煎至两面变红
。

〖伍〗 、蒜蓉虾的做法如下：食材准备虾10只、姜丝少许
、料酒2勺、蒜瓣3个 、葱白3段
、蒜蓉适量（可多可少）、蚝油2勺 、生抽1勺
、盐少许。腌制虾将虾洗净
，加入料酒、姜丝 、蒜瓣，腌制20分钟 。蒸制将腌制好的虾摆盘 ，放入腌制用的姜丝和葱段
，水开后上锅蒸10分钟
。

蒜蓉虾排的做法大全

主料：虾排适量
、大蒜若干瓣、粉丝1把 、洋葱半个
、小葱2根、小米辣2个。辅料：盐适量 、料酒1勺、生抽3勺
、蚝油1勺、白糖1勺 、食用油适量
、清水少许 。制作步骤 处理食材 将虾排解冻后，剪去虾须和虾脚 ，用牙签从虾背部的第二节处挑出虾线
。把处理好的虾排放入碗中，加入1勺料酒、少许盐
，抓匀腌制15分钟左右。

正宗虾姑排的做法如下：食材 虾骨排 适量方法/步骤 清洗处理将虾姑排刷洗干净，去除表面杂质 。腌制去腥将处理好的虾姑排放入容器中 ，加入料酒（或米酒）和姜片
，腌制20分钟以上以去除腥味。初步油炸锅中烧热油，将腌制好的虾姑排倒入锅中 ，快速炸至表面微黄后捞出备用
。

将虾回锅
，大火颠勺使蒜蓉裹匀，沿锅边淋少许热水激出香气。 撒葱花 ，翻炒5秒后装盘 。关键点 虾要新鲜
，煎炸时间不宜过长以免肉质变老
。蒜蓉分两次放：一半炒香，一半最后加入可保留生蒜辛辣味。嗜香者可在最后淋少许热油“呛”香蒜蓉 。按此做法 ，虾肉弹嫩
，蒜香浓郁，与大排档风味无异
。