【茄子煲的家常做法,茄子煲的家常做法简单好吃】

茄子煲的做法家常

〖壹〗 、蒜香茄子 做法简单 ，成功率百分百
，而且可以自己调节味道 。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋 ，就是营养丰富的早餐
。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃
，非常解馋 。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后 ，加入葱花
、蒜末、小米椒 、生抽、香醋
、芝麻酱等调料拌匀即可。

〖贰〗、处理食材：茄子切成长条或滚刀块
，撒少许盐腌10分钟（减少吸油，且更易软）
。猪肉末用少许料酒和生抽腌10分钟（素食可省略）。蒜切末 ，姜切丝
，小米辣切圈，小葱切葱花 。 煎/炸茄子：省油版：平底锅倒少量油 ，中火将茄子煎至表面微焦变软
，盛出备用
。传统版：茄子油炸至变软（更香但油多）。

〖叁〗 、家常版简化做法（适合新手）预处理：茄子切块盐腌10分钟，挤干水分后焯水2分钟 。调酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺糖+半勺胡椒粉 ，加1勺豆瓣酱搅匀
。炒制：热锅少油炒香肉末和姜蒜末
，加茄子翻炒，倒入酱汁和半碗水 ，小火焖5分钟。砂锅焖：转移至砂锅，撒葱花焖3分钟
，关火后直接上桌 。

开胃下饭菜!巨简单的家常鱼香茄子煲的做法

〖壹〗
、家常鱼香茄子煲做法如下：准备食材 茄子3个，洗净后切成长条状
。肉沫100g ，可根据口味选取猪肉或牛肉。小葱2根、姜2片 、蒜3瓣
、小米辣几个
，分别切碎备用 。调料：郫县豆瓣酱1勺、老抽半勺 、生抽2勺
、陈醋1勺、蚝油1勺 、糖1勺
、淀粉1勺、清水半碗
。

〖贰〗 、家常鱼香茄子煲是一道茄子软烂入味、汤汁浓郁的下饭菜，制作步骤简单 ，适合家庭烹饪。食材准备 主料：茄子3个
、肉沫100g 。辅料：小葱2根、姜2片 、蒜3瓣
、小米辣3个。调料：郫县豆瓣酱1勺、老抽半勺 、生抽2勺
、陈醋1勺、蚝油1勺 、糖1勺
、淀粉1勺、清水半碗
。

〖叁〗 、鱼香茄子煲的做法如下：准备食材 茄子：将茄子洗净后切成条状
，用盐或者淡盐水腌制几分钟，以去除茄子中的多余水分 ，同时使其更加入味。猪肉：将猪肉切成末
，放入碗中，加入适量的料酒和酱油 ，腌制片刻
，以增添肉末的香味 。葱姜蒜及泡海椒：将葱
、姜、蒜和泡海椒分别切成末，备用
。

〖肆〗 、锅中留少许底油 ，倒入肉沫翻炒至颜色变白。加入葱白、姜
、蒜、小米辣碎，炒出香味 。调味与炖煮 加入1勺豆瓣酱
，翻炒均匀至红油析出
。放入炸好的茄子条，轻轻翻炒均匀。倒入调好的鱼香汁 ，大火煮沸后转小火炖煮1-2分钟
，至汤汁浓稠即可关火 。装盘与点缀 将茄子煲盛出，撒上葱花点缀即可
。

鱼香茄子煲家常做法

食材准备茄子 3根肉末 150克四川红泡椒 1根蒜 4瓣小葱 2根料酒 适量郫县豆瓣酱 1汤匙老抽 2茶匙醋 4茶匙生抽 2茶匙白糖 3茶匙植物油 适量制作步骤食材预处理茄子洗净去皮 ，先切成段
，再切成长条。蒜去皮洗净后切成末 。小葱洗净后切成末
。泡椒切碎。肉末加入适量料酒拌匀备用，可去腥增香 。

鱼香茄子煲的做法如下：食材准备 茄子 2根猪肉 100g糖 适量豆瓣酱 2勺葱姜蒜 适量生抽 适量老抽 适量蚝油 适量醋 适量盐 适量淀粉 适量小米辣椒 4根 制作步骤 处理食材茄子洗净后切成长条 ，保留茄子皮以增加口感层次。小米辣椒切段
，大葱切丝，大蒜拍碎备用
。

鱼香茄子煲的做法如下：食材准备茄子：2个（不去皮）葱 、姜
、蒜：适量（切末备用）调味料：自制辣椒酱（或郫县豆瓣酱）、生抽 、醋
、盐、糖 、花椒粉
、生粉、香油 制作步骤处理茄子将茄子洗净后切成条状（保留外皮） ，葱 、姜
、蒜分别切末备用。

鱼香茄子煲的家常做法如下：准备食材 茄子2条、猪肉100克 、葱1根、蒜3瓣
，青红椒切片，姜葱辣椒备好 。处理茄子 茄子切成长条 ，撒少许盐拌匀腌制15分钟，腌好后抓干水分
，撒适量干玉米淀粉拌匀备用
。调制鱼香汁 将糖
、香醋、生抽 、少量淀粉和1勺水调匀成鱼香汁。